アッシュビルのシェフがヘリテージ ファイアーでプリミティブ スタイルの料理に挑戦

Cochon 555 は、7 月 17 日にアッシュビル地域で、火を使った料理ツアー、Heritage Fire を開催します。

ASHEVILLE – 地域のシェフは、予測不可能な環境で創造的なアプローチを使用して、地元産の食材を調理するという課題を受け入れました。

Cochon555 の Heritage Fire Tour が WNC に初めて立ち寄ります。 シェフが直火調理を中心に多彩な調理法を実演します。 7 月 17 日、Heritage Fire-Asheville は、レスターの 22 Franny’s Farm Road にある Frany’s Farm でデビューします。

Ladies Who Brunch ポップアップ シリーズの Terri Terrell は、究極の野外ライブ ファイア コラボレーション テイスティング イベントに参加する予定のシェフの 1 人です。

Cochon555 のヘリテージ ファイヤー ツアーでは、直火で調理するシェフに挑戦します。 テイスティングイベントでは、シェフや飲料メーカーから地元で調達された食材をゲストに体験してもらいます。

「実弾で作業する場合、それほど制御することはできません。 必ずしも火の上に温度計を持っているわけではありません」とテレルは言いました。 「やりがいがあるのは成功です。あなたが調理している料理と一致する、あなたが望む火を作ることです. 実弾のタイミングを計り、思い通りに発射する…そこにトリックがあり、そこに報酬があります。」

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