インフレの激しい時代のための簡単で安いディナーのアイデア

医師による主な違い

最近、大人であることはとても高価です。 たぶん、あなたは失業中、学生ローンの返済中、育児のためにお金を稼いでいる、または新しい車やトスカーナでの休暇のためにお金を取っておいたかもしれません. 理由が何であれ、私たちの多くはお金を節約する方法を探していますが、食料価格が上昇し続けているため、それは必ずしも簡単ではありません. しかし、それは単なる雑誌のスローガンではなく、本当によく食べて支出を減らすことができます. 要するに、パントリーを整頓し、食品廃棄物を減らし、主に菜食主義者を食べるか、肉のカットを本当に「伸ばす」レシピを作るためにできることをしてください.

手頃な価格のパントリーの主食に依存し、ほとんどがベジタリアンであり、あなたの支出に見合う最大の、最もおいしいバンを提供するニューヨークタイムズクッキングのほんの一握りのレシピを以下に示します.

フレーバーとテクスチャーの奇跡的なマッシュアップであるチリは、究極のペニーピンチ ミールです。 まず、意図したとおりに楽しんでから、ベイクドポテト、ナチョスのトレイ、ホットドッグの上に残り物を提供するか、スパゲッティの上にシンシナティスタイルを試して、本当の快適さを味わってください. エリック・キムのチポトレ風味のチリには、七面鳥、鶏肉、牛肉、ビーガンの代替肉など、ほとんどすべてのひき肉を使用できます。

生のズッキーニは夏の縁起物です。 ここでは、アリ・スラグルがそれを粉砕し、ライムと塩が野菜全体に味付けするのを促します. 次に、ライムの皮とコリアンダーなどの柑橘系のスパイスで味付けした、トーストしたひよこ豆とピーナッツをたっぷりとかけます。 全粒粉、トルティーヤまたはピタ、ヨーグルト、フェタチーズまたはその他のもろいチーズ、サラダ グリーンまたは半熟卵を添えて提供します。

レシピ: ズッキーニのひよこ豆とピーナッツ添え

ここで、ロイ チョイは、バター、アメリカン チーズのスライス、みじん切りのねぎ、卵を使って、パッケージ済みの乾燥ラーメンを変身させ、寮の部屋の古典を豊かでいっぱいにし、完全においしいスピンにします。 「インスタントラーメンを他の方法で食べることは二度とない」とある読者は書いた. 激しく同意。

Ali Slagle の居心地の良い貝殻の詰め物、古典的なイタリア系アメリカ人の焼きパスタは、解釈に適しています。 リコッタ チーズのフィリングに、砕いた茶色のイタリアン ソーセージ、ほうれん草のみじん切り、生または乾燥ハーブを加えます。 時間を節約するために、お気に入りの市販のマリナラ ソースを使用してください。

レシピ: ぬいぐるみの貝殻

Arroz mamposteao、またはプエルトリコの煮込み米、豆、ソフリットは、実際には 1 日経過した米と調理済みの豆から作られたときに料理が最もおいしいため、残り物を使用するための美しい方法です。 ですから、月曜日の夜の炒め物用に 2 倍の量の米を作り、日曜日の豆を取っておき、それをすべて有効に活用してください。

レシピ: マンポステオライス

サラ・ディグレゴリオの学校のカフェテリアの古典的なリフは、白豆を追加して肉の使用量を減らすことを求めていますが、ノスタルジックなピリッと甘い味を喜んで保持しています. このレシピも簡単にまとめられます — 最初から最後まで 20 分です。

レシピ: スモーキーホワイトビーンとビーフスロッピージョーズ

ピーマンは今まさにピークに達しており、Lidey Heuck のこの鮮やかなレシピはピーマンをうまく活用しています。 お好みのひき肉、ソテーした野菜、残りのご飯、またはその他の調理済みの穀物をフィリングに使用し、モッツァレラチーズをトッピングして、泡立つまで焼きます。

Ali Slagle のこの 25 分間のレシピでは、新鮮なトマトと冷たいバターが一緒になって、夏の穏やかな日のような味の光沢のあるピンクのソースを作ります. (何をするにしても、季節外れのトマトを使用しないでください。) 残り物は、素晴らしい室温のパスタサラダを作ります.

レシピ: トマトバターパスタ

未精製のココナッツ オイルは、ジュヌビエーブ コのこの超高速ディナーの魔法の成分です。 それを使って残りのご飯を焦がし、卵を調理し、チンゲン菜とインゲンをソテーすると、料理全体に微妙なトロピカルな風味が加わります. 確かに、精製されていないココナッツオイルは少し高価ですが、野菜やキャノーラ油の代わりに、ほぼすべてのコンロやベーキングレシピで使用できる価値のあるパントリーの定番です.

ロメル ブルーノのこの魂を満たす料理は、1970 年代に牛肉の価格が高騰し、家族が 1 ポンドの肉を伸ばしたいと思ったときに人気を博したハンバーガー スキレット マックに触発されました。 (おなじみですか?)このバージョンでは、イタリアのポークソーセージとケールが必要ですが、七面鳥、鶏肉、またはビーガンソーセージと、お好きな緑の野菜を自由に使用してください.

レシピ: ソーセージとケールの安っぽいコンロマック

ドライブスルーをスキップして、作って、カスタマイズしましょう! — これらの整頓された小さなベジタリアン ブリトーを自宅で。 Kay Chun は、伝統的な豚肉のドリップの代わりにカラメル玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、スモーク パプリカで味付けすることによって、独自のリフライド ビーンズを準備することを求めていますが、代わりに缶詰のリフライド ビーンズを使用することは恥ではありません。 ホットリーダーのヒント:ブリトーのダブルバッチを作り、ホイルで包んで冷凍して、疲れすぎて調理できない将来の自分のために.

レシピ: 豆とチーズのブリトー

古典的なイタリアのシチューでのコル・ヘンリーの人気のあるリフは、群衆を喜ばせるだけでなく、冷蔵庫にある無駄になりそうな野菜を使い切る素晴らしい方法でもあります. 冷凍庫にパルムの皮を入れてしまった場合は、煮ている間にそれを入れて、さらに風味豊かなスープを作りましょう。

レシピ: パスタ エ セチ (イタリアのパスタとひよこ豆のシチュー)

Yewande Komolafe のこの心のこもったレシピは、ナイジェリアのラゴスや西アフリカで人気のある料理である「トマトの卵」から着想を得ており、卵はスパイスの効いたトマトと野菜のシチューで調理されます。 ヤムイモまたはオオバコが伝統的に使用されますが、ここでは、他の成分の風味を吸収しながら形を保持するため、しっかりとした黄色のオオバコが理想的です.

真夏であることは承知しており、「90 度の天気で温かいスープを食べたい人はいない」と抗議する人もいるでしょう。 しかし、時には渇望が呼び起こされ、それに屈するしかありません。 エリック キムのトマト スープとグリルド チーズの魔法のような組み合わせが 30 分で完成します。

レシピ: グリルチーズ入りクイックトマトスープ

Ali Slagle のこの電光石火の速さの料理では、醤油、ターメリック、クミンがたっぷりの風味を提供し、豆腐を強火で焼くことで、端がカリカリ、歯ごたえがあり、中心が柔らかくてイカした食感になります。 実験することを恐れないでください。さまざまなスパイスを試し、野菜、豆、またはチーズを加えて完全な食事にし、トースト、トルティーヤ、サラダ、またはポテトと一緒に出してください。

レシピ: 豆腐スクランブル

正直に言いましょう。 昔ながらのツナサラダ サンドイッチを食べると、お母さんが食料品店に行くのを忘れた子供のように感じるかもしれません。 しかし! セロリ、レッドオニオン、新鮮な(または乾燥した)ハーブ、絞りたてのレモン汁などのいくつかの特別な調味料を加えてから、ポテトチップスをトッピングします。 .

疑わしいときは、それをケサディラします。 (はい、ここでは動詞として使用しました。)メリッサ・クラークのこのレシピは、パリッとしたレースのエッジと溶けた中心を持つ理想的なケサディージャの作り方を示しています. 目玉焼きをトッピングするか、残りのリフライドビーンズ、肉、またはロースト野菜を追加します。 警告の一言:チーズがフライパンにくっつくのを避けるために、このテクニックには焦げ付き防止のフライパンが必須です.

レシピ: カリカリのケサディージャ

そして最後に。 ベイクドポテト。 とろけるバターと塩とコショウをふりかけるだけで、完璧への謙虚な頌歌ですが、残りのチリ、マサラ、豆、ダル、ロースト野菜などの理想的な導管でもあります. 私たちのお気に入りの読者のヒント:「オクラホマの祖母が教えてくれたように、ベーコングリースと塩で皮をこすります. 試してみる。”

レシピ: 焼きポテト

Leave a Reply

Your email address will not be published.