キッズクッキングクラブはかなりラディッシュです – Orange County Register

キッズクッキングクラブはかなりラディッシュです – Orange County Register

孫たちと一緒に料理をする以上に、孫たちとの絆を深める良い方法は思いつきません。

それは、サンタアナ在住のジョイス・シンプソンが、もうすぐ 12 歳になる孫娘のダフネをラディッシュ・キッズ・クッキング・クラブに登録してから見つけたものです。 (Baking Club、Global Eats Clubもご利用いただけます。)

毎月 1 回、Daphne は 3 つのイラスト入りレシピ ガイド、3 つの料理スキル レッスン、およびさまざまなグッズが入ったキットを受け取ります。 メンバーシップには、すべてのクラブとレシピ コレクションへのデジタル アクセスが含まれます。 プランは月額 20 ドルから。 詳細については、RaddishKids.com をご覧ください。

Daphne は私の大姪で、彼女と彼女の Nana Joyce をホストして、生地を詰めたピザを焼く体験をすることに興奮しました。

「これまで一から料理をしたことはありませんでした」とダフネは言いました。 これらのレシピは、簡単かつ迅速に作成でき、楽しいものです。 彼らはあなたにすべての指示と成分のリストを与えます.

これらのレシピが教えるスキルに感銘を受けました。

「紙吹雪ケーキから、フロスティングを行う前にケーキを冷やす方法と、ケーキの1つをフロスティングしてから別のケーキを上に置くことでケーキを満たす方法を学びました」とダフネは言いました.

彼らが次に試すチョコレート クリーム パイのレシピは、クラストをブラインドで焼く方法を彼女に教え、このピザを焼くことで生地をこねる方法を教え、他の料理を作るために使用できるすべてのスキルを彼女に教えます。 彼女はまた、新しい食材を試食しています。

「タコスは非常に異なっていました」と彼女は言いました. 「これまでガラムマサラを使ったことはありませんでしたし、生姜を使った料理もしたことがありません。 私はそれをもう一度作るでしょう。

「レシピもとても良いです」とジョイスは付け加えました。 「塩味のチョコチップクッキーは今まで食べた中で最高でした!」

大人でもイースト菌が怖くてこねた経験がない人も多い。 ピザのレシピに付属の図解付きガイドでは、表面に小麦粉をまぶす方法、手のかかとを使って生地をこねる方法、動かし方を次のようなヒントとともに説明しています。 12 時から 3 時まで」、「しばらくお待ちください。 混練には数分かかる場合があります。」

レシピは、レッスンを補強するスキル チェックで終わります。 こねることで生地の構造が強化されます。 よくこねないと焼き菓子はどうなると思いますか?」

ダフネは秋に 7 年生になります。 彼女はフランス語が堪能で、毎年夏に約 1 か月間、フランスで母親の家族と一緒に過ごします。

「時々、他の祖母と一緒にワッフルを作ります」と彼女は言いました。

Fullerton の Judy Bart Kancigor は、「Cooking Jesus」と「The Perfect Passover Cookbook」の著者です。 彼女のウェブサイトは cookjewish.com です。

詰め物をしたクラストピザ

ラディッシュ キッズの raddishkids.com は、オンラインで追加の学習機会を提供する子供向けの料理クラブです。

材料:

  • 小麦粉2カップ
  • インスタントイースト 1パック(0.25オンス)
  • 砂糖小さじ1
  • コーシャーソルト 小さじ1
  • 3/4カップの温水
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 1/2カップのトマトソース
  • ガーリックパウダー 小さじ1/4
  • 乾燥オレガノ 小さじ1/4
  • 小さじ1/8の黒コショウ
  • モッツァレラチーズスティック 4本
  • 細切りモッツァレラチーズ 1 1/4 カップ
  • すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ
  • ペパロニ 20個
  • お好みのピザトッピング(オリーブ、マッシュルーム、ピーマンなど)

方法:

1. 大きめのボウルに小麦粉、イースト、砂糖、塩、水、油を入れます。 柔らかい生地が形成されるまでかき混ぜます。 軽く打ち粉をした表面に生地を追加します。 滑らかで弾力性があるまで5〜10分こねます。

2.生地をボウルに戻す。 タオルで覆います。 そして暖かいところで30分発酵させます。

3, その間にソースを作る。 トマトソース、ガーリックパウダー、オレガノ、コショウを混ぜます。 脇に置きます。

4,オーブンを450度に予熱する。 クッキングスプレーで天板にグリースを塗ります。

5. 軽く打ち粉をした表面に生地を回します。 14インチの円に転がします。 慎重に生地を天板に移します (一部の生地は端にかかります)。 ストリングチーズを縦半分にちぎる。 生地の 1 インチを境界として残して、ピザの端に置きます。 生地をストリングチーズの上に折り、しっかりと押して生地の中にチーズを閉じ込めます。 ピザにトマトソースを塗る。 モッツァレラチーズとパルメザンチーズをふりかけます。 ペパロニとお好みのトッピングを追加します。

6. クラストに焼き色がつき、チーズが泡立つまで、15 ~ 18 分焼きます。 味わってシェア!

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