忍耐と即興がキャンプファイヤーで調理する鍵

医師による主な違い

最近の夏の夜、ブラッドベリー マウンテン州立公園のキャンプファイヤーの周りに立って、私は煙から目を覆い、夕食のために鍋の蓋を開けて水が沸騰しているかどうかを確認するかどうかを決めようとしました (最終的には) マカロニを追加します。 一方で、私は熱を逃がす危険を冒しました。 その反面、お腹が空いた!

その夜、屋外で栄養価が高くお腹いっぱいになる夕食を作ろうとしたとき、母と私はかなりの数の挫折に遭遇しました。 しかし、私はと話した後、私たちの努力について気分が良くなりました メイン州ガールスカウトのボランティアサポートスペシャリスト、エレイン・テイラー。

「間違いはその一部です」と彼女はキャンプファイヤーの料理について私を安心させました. 考えてみれば、キャンプは冒険であり、キャンプファイヤーでの料理も冒険です。

その夜以来、私はキャンプファイヤーでの料理は、安全性に関する過剰な警戒と味に関する実験とのバランスをとることが実際に重要であることを理解するようになりました. テイラーは、特に夏の冒険の長い一日の後に、キャンプ場に突然侵入する可能性のあるゴロゴロ胃と短気のすべてを消費する嵐の雲を避けるためのヒントとコツを教えてくれました.

ブラッドベリー マウンテン州立公園での最近のキャンプ旅行で、作家のジュリアナ ヴァンダーマークと彼女の母親のために夕食を調理します。 ジュリアナ・ヴァンダーマークによる写真

昔も今もキャンプ フード

私の最初のキャンプの思い出は、友達とキャンプ場を掃除して完璧な火付けとマシュマロ焼き棒を探し、母がギターを弾き、父が虫よけスプレーをかけて、そしてもちろんキャンプファイヤーが夕暮れにパチパチと光り輝いていたことです。 私が子供の頃、大きな鍋、プラスチック製のボウル、生分解性の石鹸とスポンジ、そしてキャンプのストーブや火の上での夕食用のクーラーボックスがなければ、キャンプの持ち物リストは完成しませんでした。

2 週間前、私の母は同じおなじみのステープルを車に積み込んで、一晩だけの母娘での即席のキャンプ旅行のために Pownal で私に会いました。 私は仕事からまっすぐ車でそこに着き、疲れていて空腹で、まだ仕事着を着ていました。

母は私たちの古いコールマン キャンプ ストーブを詰め込んでいましたが、私たちは間違った燃料を持ってきたことにすぐに気付きました。 調理を必要としない唯一のものは、リンゴとポテトチップスだけでした。 明らかに、夕食が必要な場合は、ギアを切り替える必要があります. それで、古い新聞を焚き付けとして始めて (Portland Press Herald を購読するもう 1 つの理由です!)、丸太小屋スタイルの火を作りました。リンカーンの丸太だと思います。

火をつけた後、鍋を火格子の上に置き、米とアニーのマックとチーズ用の水を沸騰させました。 別のフライパンで、野菜とひよこ豆をティッカマサラソースでソテーしました。 直火で蓋をしないとスモーキーな味わいが広がり、家庭ではなかなか再現できないカレーです。 しかし、その料理のボーナスを差し引いても、水が沸騰するのを待つ間、時間を過ごすのに役立つ忍耐力と良い音楽があれば、自分のキッチンと同じようにキャンプファイヤーで同じ料理の多くを作ることができます.

最終的に、母と私はうなり声を上げてカラフルな食事を作ることに成功しました. それでも、地元のガールスカウトのボランティアである本当のプロからキャンプファイヤーの料理のレッスンを受けるというテイラーの申し出に飛びつきました. 私自身は決してガールスカウトではありませんでしたが、ガールスカウトのクッキーの大ファンでしたが、彼らの秘密を知りたがっていました.

メイン州のガール スカウトのボランティアであるヘザー ペリーは、キャンプファイヤーで調理されたチキンとポテトが入ったホイル パケットを開きます。 ガールスカウトのアディソン・グレットが見守っています。 ベン・マッカンナ/スタッフ・フォトグラファー

ステップバイステップ

メイン州のガールスカウトの成人教育ボランティアであるヘザー・ペリーと一緒にテイラーの裏庭に座って、テイラーとテイラーの娘と孫娘 (ガールスカウトのアディソン・グレット) と一緒に、私はキャンプファイヤーの共同体の魅力と、ガールスカウトでボランティアをしているテイラーにとってのその重要性を直接理解しました。 34歳。 孫娘がピルズベリーの生地を木の棒に巻き付けて生地の男の子を作るのを手伝っていたとき、彼女は私の方を向いて、彼女の家族では古典的なキャンプファイヤーのおやつは「通過儀礼」であると言いました。

キャンプファイヤーでの料理は、伝統と必要性の両方に組み込まれています。

メイン州ガール スカウトの成人学習マネージャーである Dawn Walker-Elders は、裏庭でのデモンストレーションの前に私たちが話したとき、この機会の必要性について次のように述べています。 」

Walker-Elders は、キャンプファイヤーでの料理やその他のアウトドア スキルに関するワークショップを子供と大人の両方に教えています。 「7 歳であろうと 57 歳であろうと、本当に楽しい実践的なワークショップです。みんな食べ物を作るのが好きで、おいしいものを食べるのが好きだからです。」

キャンプファイヤーでの料理は、経験の浅い人にとっては気が遠くなるように思えるかもしれませんが、ステップに分解すると役に立ちます。 ガールスカウトによると、ステップ 1 は練習です。 最初のキャンプ旅行に行く前に、若いスカウトはキャンディーとプレッツェルから自分の (食べられる) キャンプファイヤーを作り、火を起こす練習をします。 テイラーは、キャンプファイヤーを初めて調理する人には、母と私と同じ場所にいる前に、裏庭で実際に火を起こす練習をすることを勧めています。

ステップ 2 では、食事をどのように調理するかを考えます。より具体的には、ダッチ オーブンやダンボール箱とアルミ箔で作られたボックス オーブンを使用するか、アルミホイルで包んだホーボー パックを火の中に直接投げ込みます。 .

ステップ 3 は 2 つあります。創造性と忍耐を実践することです。

クリエイティビティに関しては、Walker-Elders は実際にアドリブを奨励しています。 あなたがそれを呼ぶことができるなら、その方法は、彼女のお気に入りのキャンプファイヤー料理レシピである石のスープにも取り入れられています. 民話を覚えていますか? 物語では、空腹の放浪者が村に到着しますが、村人は彼に何も食べさせません. それで彼は火を起こし、石だけを入れた鍋に水を入れて調理を始めます。 彼は好奇心旺盛な村人たちと夕食を共にすることを申し出ますが、最初に巧妙に彼らを説得してそれに追加します. 村人たちは一人ずつ、これとあれを少しずつ持ってきて、鍋に加えます。 最終的に、おいしいスープをみんなで分け合います。

Stone Soup の話は、簡単なキャンプファイヤー料理の入り口でもあります。Walker-Elder のレシピでは、あなたとあなたのキャンプの友達がそれぞれ野菜の缶詰または鍋に入れて簡単なワンポットの食事を作ることができる別の材料を持ってきます。 (ちなみに、キャンプファイヤーでの料理について私が学んだもう 1 つのことは、妥協についてです。これは、鍋 1 つで食事を作る場合に特に当てはまります。「全員に自分のものを与えることはできません。 )

ガール スカウトは素晴らしかったですが、認定されたメイン ガイドからのガイダンスがなければ、メイン州のキャンプファイヤーの専門家と自称できますか? Tami Rogers は 24 年間認定ガイドであり、数え切れないほどのキャンプファイヤー クッキング ワークショップを教えてきました。 彼女は話したいと思っていましたが、森の奥深くで携帯電話の受信ができなかったため、ロジスティクスは困難でした。 やっと接続できた時、 ロジャースもアドリブのテーマに触れた。 数年前、幼い孫娘と一緒にカヌーでのキャンプ旅行に出かけたとき、ロジャースは娘のお気に入りのキャンプファイヤーの食事の 1 つであるマックとチーズを作ろうとしました。 おっとっと! 彼女はクラッカーを上に置くのを忘れていました。 代わりに、ロジャースは手元にある唯一の歯ごたえのあるスナックである金魚に振りかけました.

「彼女は現在 13 歳で、マックとチーズが好きな唯一の方法は、金魚をトッピングすることです」とロジャースは言いました。

安全性と信頼性

食事を救う方法を決めるのは料理人ではない場合もあります。 Walker-Elders さんは、雷雨が鳴り響く中、ガール スカウトの部隊と一緒にテントに身を潜めたときのことを思い出しました。 嵐がついに去り、軍隊がテントから出てきたとき、彼らは避難所を求めて競争したときに焼きたてのジャガイモを石炭の中に置き忘れたことに気付きました.

「今まで食べたジャガイモの中で一番美味しかったです」とウォーカー・エルダーズは言いました。 「その後、少女たちはいつも炭火で焼きたてのジャガイモを食べたがっていました。最初にやったのが雷雨のときだったことを全員が覚えているとは思いませんが」

嵐のように、乾燥した天候もキャンプファイヤーの調理に影響を与えるため、キャンパーは森林火災のリスクに注意する必要があります。 ロジャーズ氏は、天候、キャンプ場や公園の規則による火気の制限、火口の環境への影響の可能性について、「本当に注意する必要があります」と述べています。

同じように暑くて乾燥した晴れた日は、料理をする人間にも影響を与えます。 テイラーの裏庭に設置したとき、気温は 90 度で非常に湿気がありました。 火をつけたら、うだるような暑さでした。 興味深いことに、湿気は調理時間を長くする可能性があることを学びました. キャンプに行く前に天気予報を調べておくと、料理の行動計画を立てるのに役立ちます。テイラー氏によると、湿度が低く、そよ風が吹く暑い気候のときに、食べ物が最も早く調理されます。

キャンプファイヤーでの料理はスキルです。 ポータブル キャンプ ストーブを管理するよりも難しく、それをうまく行うには「練習、練習、練習」とテイラーは言いました。

ガールスカウトがスケジュールに組み込んでいるほど多くのキャンプをする機会は決してありませんが、ガールスカウトの洞察により、私は「学習」の部分に取り組み、「練習、練習、練習. 」


ママ・リズの即席ひよこ豆カレー
空腹の程度に応じて2〜4人分

オリーブオイル 大さじ1
ねぎ 2~3本、みじん切り
赤ピーマン 1/2個、みじん切り
ひよこ豆缶 1 缶
Patak’s Tikka Masala Sauce 1/2 jar (または同様の simmr ソース)
ほうれん草、またはその他の葉物野菜 1 カップ

鋳鉄製のスキレットを火の上で加熱する時間を与えます。 玉ねぎとピーマンをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。 ひよこ豆とソースを加える。 混合物が沸騰したら、ほうれん草を加えます。 混合物を20分間、または熱くて柔らかくなるまで調理します。 必要な時だけかき混ぜる。 白米と一緒にお召し上がりください。

ストーンスープ
食材を投入する人数分

1 きれいな石 (OK、冗談です。石を食べる必要はありません)
缶詰の野菜または豆類(インゲン、豆、ひよこ豆、とうもろこし、えんどう豆など)
チキンストックまたは水
トランプ一組

カードのデッキ以外のすべてをキャンプファイヤーの上にある鍋に注ぎ、蓋をします。

トランプをして、スープが温まるまで辛抱強く待ちます。 時々かき混ぜます。

パンと一緒に食べる。

食べ歩き用タコス
このレシピは、メイン州のドーン ウォーカー長老とガール スカウトからのものです。 「ウォーキングタコスは、特に女の子が自分で作ることができるので、常に楽しく、楽しんでいます」とウォーカーズエルダーは言いました.

ひき肉または植物由来の代用肉のクランブル
缶詰黒豆、水気を切った
ドリト​​スやフリトスなどのトルティーヤチップスまたはコーンチップスの 1 人前サイズの袋 1 人あたり
レタス、トマト、ネギのみじん切り
細切りチェダーチーズまたは代用品
サルサ
グアカモーレ
サワークリーム

鋳鉄製のフライパンを熱し、火が通るまで肉または代用肉を炭火で調理します。 別鍋で豆を加熱する。

チップバッグをつかんで開けてください。 肉、豆、さまざまなトッピングを自分の好みでバッグに詰めてください。


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