2型糖尿病:キノアを毎日食べるとどのように病気を防ぐことができるか

バルセロナのオープン カタロニア大学の研究では、キヌアが 2 型糖尿病を発症するリスクが最も高い人々の 2 型糖尿病を予防するのに役立つと主張しています。

毎日キノアを食べると、2型糖尿病を食い止めるのに役立つ可能性があることが研究で示唆されています.

スペインの専門家は、65 歳以上の前糖尿病患者 9 人を募集して、「スーパーフード」の効果をテストしました。

前糖尿病は、血糖値が通常よりも高いが、正式に 2 型糖尿病と診断されるレベルにはまだ達していない場合に発生します。

ボランティアは1日3回、じゃがいも、米、豆類をキノア粒に置き換えた食事を届けられました。

同時に、パスタ、ケーキ、パン、クラッカーなど、キノア粉を使った食品も与えられました。

血糖モニタリングは、彼らが特別な食事中に食べた後、より低いスパイクに耐えたことを示しました.

バルセロナのオープン カタロニア大学の研究では、キヌアが 2 型糖尿病を発症するリスクが最も高い人々の 2 型糖尿病を予防するのに役立つと主張しています。

栄養豊富な穀物を食べている人は、食後の血糖値の急上昇が少ないことがわかりました. グラフは次のとおりです: 通常の食事 (黒線) とキノアが豊富な食事 (赤) を食べている人々の食後の血糖値

栄養豊富な穀物を食べている人は、食後の血糖値の急上昇が少ないことがわかりました. グラフは次のとおりです: 通常の食事 (黒線) とキノアが豊富な食事 (赤) を食べている人々の食後の血糖値

2型糖尿病とは?

2 型糖尿病は、人の血糖値が高くなりすぎる状態です。

英国では 400 万人以上が何らかの形の糖尿病を患っていると考えられています。

2型糖尿病は太りすぎに関連しており、家族にいる場合は糖尿病になる可能性が高くなります.

この状態は、体がインスリン(血中への糖の吸収を制御するホルモン)に適切に反応せず、血中の糖グルコースレベルを適切に調節できないことを意味します.

肝臓に余分な脂肪が蓄積すると、2 型糖尿病を発症するリスクが高まります。これは、蓄積によって血糖値の制御が難しくなり、体がインスリンに対してより抵抗力を持つようになるためです。

減量は、肝臓の脂肪を減らし、症状をコントロールするための鍵です。

症状としては、疲労感、喉の渇き、頻尿などがあります。

神経、視覚、心臓に深刻な問題を引き起こす可能性があります。

通常、治療には食事と生活習慣の改善が必要ですが、より深刻な場合は投薬が必要になる場合があります。

出典: NHS の選択。 糖尿病.co.uk

研究者は、これが 2 型糖尿病の予防に「重要」である可能性があると述べています。

キノアの微量栄養素含有量は、パン、米、ジャガイモと比較して、消化プロセスを遅らせ、グルコースの急上昇を遅らせるのに役立つと考えられています.

英国では約 200 万人、米国では 3,700 万人が 2 型糖尿病に罹患しています。

前糖尿病患者の 70% は本格的な状態に進行し、管理を怠ると死亡する可能性があります。

現在、医師は、2型の発症を防ぐために、影響を受けた人々が体重を減らすために食事を変更し、より多くの運動をすることを推奨しています.

Nutrients に掲載されたこの研究では、前糖尿病患者 9 人を 8 週間追跡し、葉酸、マグネシウム、亜鉛、鉄が豊富なキノアを含む食事に切り替えることで、糖尿病の状態にどのような影響があるかを確認しました。

最初の 4 週間は、体重、BMI、廃棄物の測定値を記録して、通常の食事を維持するよう求められました。

彼らは食べたものを記録し、1 日を通して血中濃度を追跡する Freestyle Libre グルコース監視システムを取り付けました。

28 日目に、研究者は血液サンプルを採取して、8 時間の断食後に血糖値がどのように急上昇したかを確認しました。

次の4週間、研究は繰り返されましたが、ボランティアはキノアの多い食事に切り替えられました.

ただし、この研究では、各個人が4週間にわたって正確にどれだけのキヌアを食べたかを特定していません.

バルセロナのオープン大学カタロニア校のディアス・リゾロ博士は、「血糖パターンを比較したところ、参加者がキヌアを食べたとき、血糖値のスパイクが通常の食事よりも低かった.

「これらの食後の血糖値の急上昇は、2型糖尿病の進行の決定要因であるため、これは非常に重要です.」

キノアに含まれるポリフェノールは、それを食べると血糖値の急上昇を抑えるのに役立つと考えられています.

ほとんどの野菜、果物、お茶にも含まれる微量栄養素は、炭水化物の消化を遅らせるのに役立ちます.

また、腸でのブドウ糖の吸収を減らし、膵臓を刺激してインスリンを生成し、2 型糖尿病の影響を逆転させます。

人が炭水化物を摂取すると、食物は血糖に分解されます。 これは、膵臓にインスリンを放出するように指示し、グルコースが体の細胞に入るのを可能にします.

しかし、時間の経過とともに血糖値が高くなると、インスリン抵抗性を引き起こす可能性があります.

インスリンは糖を分解するのにそれほど効果的ではないため、体はますます糖を産生します.

最終的に、これは膵臓の疲労につながり、システムが暴走し、血糖値が高いままになります.

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